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La Pêcherie
On y mange au son des clapotis du Léman, à l’ombre d’un cerisier centenaire, les spécialités lacustres. Trio du lac aux amandes, filets de brochet poché et bouillabaisse du Léman raviront les amateurs de poisson. Depuis 2005, la famille Ismaili est aux commandes de ce lieu idyllique. Réservation recommandée.
Allaman
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Beausite, 12/20
Cette belle centenaire aux ferronneries de la Belle Epoque propose des
plats de brasserie à la parisienne, avec un constant souci de qualité,
de précision et une pointe de personnalité. Huîtres, bouillabaisse,
tartare, rognons au vin rouge sont de la partie à prix raisonnables.
Fribourg
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Le mirador Kempinski, Le trianon, 15/20
Sylvain Trincat, l’ancien sous-chef est devenu chef dans ce palace
panoramique rénové à coups de millions. Si le restaurant n’a pas changé
(et paraît un peu démodé), la cuisine est magnifique, à l’œil comme au
palais: un bonheur, doublé d’une politique de prix revus à la baisse.
Le Mont-Pèlerin
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