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O'Terroirs
Les jeunes et dynamiques directeurs du Beau-Rivage en sont devenus les propriétaires. Dans la foulée, ils ont entrepris des travaux, avec enthousiasme et beaucoup de bon goût. C’est donc un cadre tout neuf et tendance, qui sert d’écrin aux plats d’un chef, nouveau lui aussi: depuis deux mois, Eric Mazéas...
Neuchâtel
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Le Miremont
Un petit miracle, cet endroit. Une bizarrerie architecturale d’abord que cette maisonnette hirsute dont le seul style est de ne pas en avoir, une étrangeté au coeur des mornes rangées d’immeubles résidentiels, cossus et sans âme, de Champel. Parce qu’on y est reçus chaleureusement, amicalement même, et qu’on y pratique...
Genève
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La Cantine des Commerçants
Une autre annexe de grand chef, l’annexe popu de l’étoilé Buffet de la gare des Eaux-Vives, posée pile sur le boulevard, une chic brasserie urbaine (enfin!) avec sa déco vert pomme et chocolat, sa cuisine ouverte. Ses classiques revisités, onglet, merlan et coin du diable, andouillette et rognons moutarde, morceaux...
Genève
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Confiserie Tea-Room Maier
Depuis octobre dernier, les murs de cette adresse gourmande sont vanille et le mobilier chocolat. Un joli clin d’œil aux nombreuses douceurs qui font la réputation de la maison. Le fameux pavé Louis de Savoie au chocolat noir fourré aux noisettes, une dizaine de sortes de pralinés (mention spéciale aux...
Morges
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Chocolatier Fornerod
Ambiance salon de thé anglais typique dans cette bâtisse du vieux Morges. Grand choix de thés et d’infusions provenant d’une ferme biologique dans les Grisons. Et une boisson chaude mythique, le café bonbon, au chocolat et crème chantilly. Autre originalité du lieu, une trentaine de sandwichs à choix et des...
Morges
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Balzac
De loin à la ronde, les amoureux de chocolats chauds onctueux se retrouvent au Balzac de Morges. «Nous voulions rendre à cette boisson des rois ses lettres de noblesse»: les propriétaires Cay et Anne Nielsen travaillent avec des cacaos d’origine, des thés aux parfums naturels et des cafés issus du...
Morges
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Chocolaterie Tristan
Authentique artisan du chocolat, Tristan Carbonatto crée sans cesse de nouvelles spécialités dans sa boutique de Bougy-Villars. A son ouverture il y a 11 ans, c’est la feuillantine, une fine feuille de chocolat déclinable à l’envi, qui a fait sa renommée. Aujourd’hui on la trouve parfumée au thé vert du...
Bougy-Villars
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L'Esplanade
Le bistrot chic
Une brise de changement souffle sur cet établissement renommé de La Côte. Après quatre ans à sa tête, son médiatique chef Guillaume Trouillot a décidé de passer de la gastronomie à la bistronomie (mais «bistrot chic», précise le chef), histoire de replacer la convivialité au cœur de l’établissement....
Aubonne
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Gelato Venezia
Une boutique à glaces qui suscite des émeutes les dimanches d’été. C’est que les glaces artisanales de Daniele Dona, dont la famille est originaire de Venise, rassemblent les fanatiques de chocolat de toute la région, qui adorent ses compositions pimentées, fondantes ou fruitées. Son after-eight et son banana split sont...
Rolle
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Rapp confiseur, chocolatier, traiteur
Après avoir ouvert une première pâtisserie-confiserie à Gland, Michel et Viviane Rapp décident de créer un deuxième magasin au centre-ville de Nyon, vite accompagné d’un charmant tea-room avec terrasse. La maison compte parmi ses spécialités les bouchons vaudois, les tourtes, les truffes et les larmes du patron. Elle est également...
Nyon
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Crêperie Tac-Oh
Dans une ancienne rue à arcades, le Tac-Oh est une mignonne petite crêperie de 24 places. Sucrées ou salées, galettes bretonnes au sarrasin ou salades, toujours à partir de produits frais. Le caramel et le chocolat, notamment, sont préparés sur place. La clientèle se compose d’habitués et de touristes de...
Nyon
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Hôtel Lodge Park
Le Lodge Park & spa est un endroit rare. Dépaysant. Tout le décor s’inspire des cabanes de trappeurs du grand Ouest, en version luxe glam, of course. Rondins de bois, cuir patiné et fourrures, trophées de chasse, peaux de loup tendues sur les murs chocolat, chaque détail est une invitation...
Megève
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Ferienart Resort & Spa Restaurant Vernissage
Dans l’hôtel Ferienart, on trouve de belles chambres avec cheminées, et même une baignoire en forme de cœur. L’établissement abrite aussi un fitness-spa de plus de 1000 m2 dans lequel on peut notamment se détendre dans un bain au chocolat gourmand, s’entraîner au golf ou faire une partie de volleyball...
Saas-Fee
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