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Le Pérolles
Une table exceptionnelle et une petite terrasse urbaine et insolite, qui permet de voir la ville, et la gastronomie, autrement.
Fribourg
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Au Petit Collège
Gérard Bouilloux revient de loin. Du bout du bout de la ligne de chemin de fer Cornavin-La Plaine, c’est dire, où pendant quelques années il n’a pas réussi à se faire oublier. Mais surtout, il est revenu de la gastronomie à étoiles, toques, fleurs et paillettes, pour se poster au...
Carouge
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Hostellerie Le Petit Manoir
Le charme intimiste
Edifiée en 1764, cette magnifique demeure située à la sortie de Morges en direction de Saint-Prex, a été un haut lieu de la gastronomie pendant plusieurs décennies. Depuis juin 2009, elle fait office de petit hôtel luxueux et rare. Sous l’impulsion de son nouveau propriétaire, le groupe Boas,...
Morges
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L'Esplanade
Le bistrot chic
Une brise de changement souffle sur cet établissement renommé de La Côte. Après quatre ans à sa tête, son médiatique chef Guillaume Trouillot a décidé de passer de la gastronomie à la bistronomie (mais «bistrot chic», précise le chef), histoire de replacer la convivialité au cœur de l’établissement....
Aubonne
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Parkhotel Bellevue
Le sauna au calme
Cet hôtel familial a profité de l’été 2009 pour rénover son spa et augmenter son offre avec deux saunas et deux bains de vapeur. Le skieur fatigué de sa journée sur les pistes a donc maintenant le choix entre un sauna finlandais d’extérieur, un sauna himalayen (avec...
Adelboden
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Flocons de Sel
Spa gastronomique
Un hôtel luxueux et intimiste composé de six chambres et de deux mazots. Grands volumes lumineux aménagés dans le style loft, mélange subtil de matériaux rustiques et contemporains, la qualité de décor va de pair avec celle de l’accueil, chaleureux et familial. Depuis peu, l’hôtel bénéficie d’un spa avant-gardiste...
Megève
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Hôtel des Dromonts & La Table du marché
L’hôtel des Dromonts, construit en gradins, et sa charmante façade recouverte de tuiles de bois plairont aux adeptes d’ambiance rustique chic. Feu de cheminée, piano-bar, suite avec jacuzzi, espace bien-être, salle de jeux pour les enfants, tout est prévu pour un après-ski alliant détente et plaisir. Côté cuisine, la Table...
Avoriaz
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Mont-Rouge
Avec ses pierres naturelles et ses vieilles poutres, le restaurant du Mont-Rouge affiche un cadre rustique chaleureux, idéal pour clore une journée d’activités en montagne. La cuisine de Loris Lathion, inspirée des saveurs du terroir, vaut le détour. La preuve, le chef est coté dans plusieurs guides gastronomiques, comme Jeunes...
Nendaz
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Domaine de Châteauvieux, 19/20
C’est le bon vivant de l’équipe. Un homme à l’insatiable vitalité, à
l’énergie créatrice sans bornes qui réinvente sa cuisine et son métier
à chaque saison. Il ne se contente pas de renouveler sa carte généreuse
et opulente faisant le lien entre la gastronomie de grande tradition et
celle de l’avenir. Régulièrement il lance...
Satigny
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Mont-Cervin Palace, Ristorante Capri, 16/20
Le chef doublement étoilé du Palace de Capri vient de s’installer au
Mont-Cervin Palace pour la saison d’hiver, avec toute sa brigade: sa
gastronomie transalpine de haut vol nous fait doublement voyager et
ferait presque croire, réchauffement climatique oblige, que la
Méditerranée arrive désormais au pied du Cervin.
Zermatt
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Auberge communale du mont, 12/20
Les Gauvin ont repris depuis mai cette charmante auberge. La carte est
courte, mais se double de menus et de suggestions 1900 témoignant de la
passion du chef pour l’histoire de la gastronomie: voilà qui est
original et séducteur. Service de bon conseil.
Le Mont-sur-Lausanne
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VOYAGES  | La beauté de Nantes se révèle petit à petit, mais séduit durablement. Elle possède une lumière dorée et poudreuse, comme... | |
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PERSONNALITÉS | | Rideau. Dans quarante jours, il s’apprêtera avec quasi-certitude à quitter son bureau du Ministère de la culture de la rue... | |
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