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ÉCONOMIE & FINANCE
 La lettre ouverte de Jacques Neirynck à Frédéric Haenni
FRÉDÉRIC HAENNI Député vaudois, président de Gastrovaud Jean-Bernard Sieber / ARC
Cher Monsieur, Jusqu’ici, votre réputation n’a guère dépassé les frontières du canton. Elle risque d’en déborder par l’initiative généreuse que...
SOCIÉTÉ
 Commerce: La puce qui fait baisser les pourboires
«Signature ou code?» Au moment de l’addition, les normes en cours en Europe s’imposent peu à peu à la Suisse,...
ACTUALITÉ
 Gastronomia, chronique d’une mort programmée
«Qualité catastrophique», «manque d’attractivité», «amateurisme», voilà le bilan des exposants de Gastronomia. Organisée tous les deux ans, la foire lausannoise...
ECONOMIE
Un café coûte en moyenne plus de quatre francs en Suisse alémanique
Un café (archives) Keystone
Pour la première fois, une tasse de café coûte en moyenne plus de quatre francs en Suisse alémanique, nettement plus...
ECONOMIE
Les restaurateurs vont augmenter le prix du café en 2010
Une tasse de café (archives) Keystone
En Suisse alémanique, un café coûte actuellement 3,89 francs en moyenne. Comparé à l'an dernier, le prix n'a augmenté que...
ARCHIVES
 GASTRONOMIA, CHRONIQUE D'UNE MORT PROGRAMMÉE
L'Hebdo; 2008-11-20 GASTRONOMIA, CHRONIQUE D'UNE MORT PROGRAMMÉE MEHDIATMANI EXCLUSIF. Face à l'amateurisme de l'organisation du salon des professionnels de l'hôtellerie et...
ARCHIVES
 lettre ouverte à Leonhard h. Fischer par Charles Poncet
L'Hebdo; 2003-10-09 lettre ouverte à Leonhard h. Fischer par Charles Poncet Monsieur, Votre notice biographique indique des études en Géorgie,...
ARCHIVES
 Coup de feu chez les cafetiers
L'Hebdo; 1999-11-11 Coup de feu chez les cafetiers Les têtes tombent, les restaurants ferment, la clause du besoin a...