C’est un ancien domaine viticole et agricole posé sur une colline paisible, où la famille Rivollet œuvre à promouvoir le meilleur du terroir: brochet ou féra du lac, cardons, salades et légumes de saison, poulets de Troinex à la broche ou en ballottine, porcelets ou filet Wellington, chasselas maison et vins de la Cave de Genève. Une «cuisine familiale à base de produits régionaux», dixit l’hôtesse, qui fait les beaux jours des mariés, anniversaires au vert et autres sorties de bureau.