Situé au départ des remontées mécaniques, au centre du village de Leysin, le Cable-Bar s’est imposé comme le lieu incontournable de l’après-ski. On y prend l’apéro (et on y mange) sur les grandes roues du téléphérique qui servent de tables. Deux fois par mois, des animations nocturnes sont organisées: musique live, karaoké ou encore soirées à thème. Ouverture calquée sur celle des remontées mécaniques, de mi-décembre à mi-avril.

Chaque année, l’ancien champion du monde de bobsleigh, Silvio Giobellina, façonne de nouveaux toboggans pour le plaisir des grands et des petits (trois minipistes sont réservées aux enfants de moins de 6 ans). Huit pistes, mesurant entre 150 et 250 mètres de long, permettent une descente d’une minute dans les mêmes conditions que le bobsleigh. Ouverture de mi-décembre à mi-mars selon la météo.

La patinoire du Centre des Sports s’offre au public les après-midi de juillet à avril et certaines soirées pendant les vacances de Noël. Le 29 décembre, elle accueillera le spectacle Villars on Ice sur le thème du cabaret. Un bowling-lounge rouvrira ses portes en fin d’année, après rénovation avec 6 pistes de bowling, 4 billards, une salle de jeux vidéo ainsi qu’une petite restauration au coin du feu.

Bar-lounge de la Rôtisserie des Alpes, l’After décline des plats de brasserie et une sélection des meilleurs whiskies à déguster dans les fauteuils rouges emblématiques du lieu. On s’y retrouve en fin de journée pour apprécier, entre amis ou en famille, une ambiance chaleureuse et montagnarde. Des soirées spéciales sont régulièrement organisées. Parfois, le patron monte sur scène avec sa guitare et chante un air de blues.

Massages sous la tente

Coup de cœur pour cette grande bâtisse classée monument historique, magnifiquement restaurée par un couple passionné de vieilles pierres. Elle comprend 7 chambres d’hôtes épurées dans lesquelles le bois centenaire se marie aux meubles contemporains. Certaines comptent même une cheminée ou un pierrolaire d’origine. Sous la toiture de la vieille grange d’à côté, un jacuzzi est mis à disposition des hôtes. L’occasion de se détendre en profitant de la vue panoramique sur la plaine.

Un lieu d’exception. Six suites et sept chambres décorées avec des objets rares et des tapisseries précieuses. Un restaurant panoramique et une terrasse chauffée qui mise sur une cuisine raffinée. Sans oublier le spa niché dans un espace magnifique qui fait la part belle à la pierre, le bois, et l’eau dans le calme absolu de la montagne. Outre les cabines de soin privées ou pour couple, il réunit un hammam, un sauna, un jacuzzi, une salle de fitness, une piscine intérieure et extérieure. Belle palette de soins et de forfaits bien-être en option.

Installée sur le green du golf en hiver, cette aire de jeux est le paradis des enfants. Deux pistes à la pente très douce pour apprendre à skier entre deux chocolats chauds. Avant de s’élancer dans le snowtubing, une sorte de toboggan glacé que les petits dévalent accrochés à une bouée. Tyrolienne, piste de luge, toboggans, balançoires, animations et autres jeux en plein air complètent les installations du parc.

Inspiré des raccards, ces constructions en bois dressées sur pilotis typiques de la région, ce bel hôtel marie très bien le mobilier contemporain au charme rustique. Le restaurant sert une cuisine de tradition, riche en spécialités gastronomiques régionales, comme la caillette, un pâté chaud aux herbes. Mais aussi les incontournables, tels que fondue, raclette et assiette valaisanne qui se dégustent avec une vue imprenable sur les montagnes. Belle terrasse avec parc de jeux pour enfants.

En plus de ses piscines intérieures et extérieures, le Lindner Alpentherme de Loèche-les-Bains se distingue par ses animations originales: séances gratuites d’exercices aquatiques, jeux de dames et d’échecs dans l’eau, bains pendant la pleine lune, projection de films, sans oublier le rituel du bain romano-irlandais en tenue d’Adam.

Adresse incontournable des adeptes du snowboard et des skieurs free-style, le T-Bar s’anime à l’heure de l’après-ski et ne désemplit pas jusque tard dans la nuit. Le décor rend hommage à l’histoire des sports de la glisse avec son vieux télésiège, ses lattes en bois et ses vieilles chaussures en cuir à lacets entreposées un peu partout. On y déguste d’excellents cocktails maison, mais aussi une large sélection de bières, accompagnées de croque-monsieur, de paninis ou de pains suédois.

Ce célèbre centre thermal familial jouit d’une vue imprenable sur les montagnes et la plaine valaisannes. Les trois piscines intérieures et extérieures sont dotées de buses de massage, de cascades et d’espaces jacuzzi pour se détendre au soleil. Le centre wellness décline une belle palette de massages et de soins beauté. Plusieurs forfaits de cure ou de ski+bains possibles.

Une adresse conviviale qui sert, côté bar, des vins du coin, une grande variété de bières, des cocktails et affiche une riche carte de thés et de tisanes servis avec un cake maison. Des groupes s’y produisent régulièrement, comme Marc Kelly qui est annoncé cet hiver. Côté restaurant, la pizza est à l’honneur, mais le chef concocte aussi des belles surprises de saison, comme la soupe à la courge servie en coloquinte avec sa tartine de champignons, ou le pain farci au fromage à raclette.

Dans l’hôtel Ferienart, on trouve de belles chambres avec cheminées, et même une baignoire en forme de cœur. L’établissement abrite aussi un fitness-spa de plus de 1000 m² dans lequel on peut notamment se détendre dans un bain au chocolat gourmand, s’entraîner au golf ou faire une partie de volleyball entre amis. Le restaurant Vernissage, aménagé par l’artiste Heinz Julen, de Zermatt, compte 13 points GaultMillau. Il se divise en un coin lounge, avec music live, et une salle à manger qui sert jusque tard dans la nuit.

Avec ses pierres naturelles et ses vieilles poutres, le restaurant du Mont-Rouge affiche un cadre rustique chaleureux, idéal pour clore une journée d’activités en montagne. La cuisine de Loris Lathion, inspirée des saveurs du terroir, vaut le détour. La preuve, le chef est coté dans plusieurs guides gastronomiques, comme Jeunes Restaurateurs d’Europe, GaultMillau ou Plaisirs & Gastronomie. Certaines des spécialités de la maison peuvent être préparées à l’emporter. Belle terrasse.

Cet hôtel historique, qui a fêté ses 150 ans cette année, bénéficie désormais de nouvelles dépendances: un mayen mythique perdu dans l’alpage, et des résidences à louer. Par ailleurs, le spa de l’hôtel a été particulièrement joliment aménagé. Un sauna aux vapeurs des plantes alpestres, un hammam au firmament étoilé et au rayonnement apaisant de l’améthyste et une fontaine de glace y assurent la détente de l’après-ski.

Un concept d’hôtel et bar Arty convivial et festif, qui est devenu l’une des adresses les plus branchées de Saas-Fee. Son succès réside sans doute dans sa capacité à mixer un magasin de sports de glisse proposant les marques en vogue et les accessoires dernier cri, un hôtel sans prétention et un bar très animé. Pour toute réservation faite avant le 15 décembre, l’hôtel offre la location de skis ou de snowboards, à l’exception de certaines dates clés de la saison (Noël, carnaval…).

Ce restaurant convivial est surtout réputé pour ses viandes sur ardoise. Mais on y mange par ailleurs une ribambelle d’autres plats concoctés avec des produits indigènes, frais et de saison,
y compris pour les enfants. Gage de qualité, l’adresse est associée aux «Saveurs du Valais» et «Association Viande Hérens du Valais». La carte des vins mise aussi sur la production locale et compte quelques excellentes surprises, comme la «Pépite du Trappeur», un assemblage exclusif de la Cave du Paradou
de Nax. Réservation conseillée.

Un lieu unique, entièrement imaginé par l’artiste zermattois Heinz Julen, qui rassemble des bars, un restaurant, un cinéma, un club, une scène et une galerie d’art. L’engouement de l’artiste pour ce lieu se ressent dans les moindres détails du décor, comme la sublime cheminée qui égaie le bar, ou les meubles qui ont en grande partie été récupérés dans des maisons valaisannes abandonnées, puis recyclés par le brillant décorateur d’intérieur.

Ambiance authentique

Situé au cœur des pistes des 4 Vallées, ce restaurant jouit d’une vue imprenable sur la vallée. Entre deux descentes,
le jacuzzi chauffé fait le bonheur des adeptes de détente à plus de 2000 mètres d’altitude. La carte mise sur les grands classiques valaisans, mais aussi sur une sélection de pâtes et de viande rouge. A goûter absolument: le gratin de pommes de terre du montagnard, le potage paysan ou la crème de la fermière aux tomates accompagnée de fromage et de saucisse du terroir.

Tenu par une famille dont le père a toujours été berger, le restaurant Chez Heini a fait de l’agneau sa spécialité. Le fils, Dan Daniell le décline sous toutes ses formes avec bonheur en sauce ou au feu de bois. Suivant l’arrivage, il sert aussi de l’agneau de lait. Bœuf, poisson et plats végétariens figurent également sur la carte. Vers 22 h 30, lorsqu’il a fini de cuisiner pour ses hôtes, le chef lâche ses casseroles pour divertir la salle avec quelques chansons de sa composition.

Ce cinq-étoiles mythique, où l’on vient de loin pour se marier avec la vue sur le Cervin, peut se vanter d’avoir le centre de bien-être le plus haut d’Europe, le St.-Trop Alp. Il comprend une piscine intérieure avec bains bouillonnants, un bassin extérieur avec une vue spectaculaire, un hammam et différents saunas. Plus insolite, un bain de vapeur «Schönbiel» avec des pierres chaudes plongées dans l’eau, provoquant un spectaculaire dégagement de vapeur, ou la «Chriiter Grotta», une grotte de pierre garnie de plusieurs cascades.

Quatorze chalets luxueux inspirés des vieilles granges de montagne. Les décors intérieurs allient le charme rustique aux infrastructures dernier cri et au mobilier contemporain. Chaque chalet à louer avec service hôtelier dispose de quatre chambres, quatre salles de bains et un sauna privé. En plus d’un restaurant gastronomique et d’un bar lounge, le hameau compte un spa de 600 m² avec piscine intérieure, hammam, sauna, une salle de fitness, des cabines de soin et une loge prestige pour des massages en duo avec bain thalasso.

Cadre savoyard authentique, accueil chaleureux et cuisine remarquable, ce célèbre Hameau (Relais & Châteaux) figure parmi les adresses les plus réputées des Alpes françaises. Trois types d’hébergements sont proposés: les chambres élégantes de l’hôtel Albert 1^er, celles de la ferme, avec leur magnifique cheminée, ou le chalet Soli qui peut loger jusqu’à six personnes. Selon l’humeur, on goûtera la cuisine étoilée et inventive de Pierre Maillet au restaurant Albert 1^er ou celle de Stéphane Gassot, à la Maison Carrier, inspirée des recettes de la région.

Le Lodge Park & spa est un endroit rare. Dépaysant. Tout le décor s’inspire des cabanes de trappeurs du grand Ouest, en version luxe glam, of course. Rondins de bois, cuir patiné et fourrures, trophées de chasse, peaux de loup tendues sur les murs chocolat, chaque détail est une invitation au voyage et à l’aventure. Le restaurant rend hommage aux saveurs du monde entier, des pâtes aux truffes italiennes au sashimi japonais. Un bar extérieur chauffé a été aménagé avec des fourrures pour les fumeurs.

Le paradis des noctambules à la recherche d’émotions fortes après une journée de ski. Ce club, situé au cœur de Megève, est surtout fréquenté pour sa discothèque, souvent bondée, qui parie sur les rythmes house pour allumer la piste. Un bar et des salles de jeu (casino et machines à sous) complètent ce lieu de perdition.

Spa gastronomique

L’hôtel des Dromonts, construit en gradins, et sa charmante façade recouverte de tuiles de bois plairont aux adeptes d’ambiance rustique chic. Feu de cheminée, piano-bar, suite avec jacuzzi, espace bien-être, salle de jeux pour les enfants, tout est prévu pour un après-ski alliant détente et plaisir. Côté cuisine, la Table du Marché décline avec simplicité toutes les saveurs de la gastronomie française. Plusieurs séjours à thème sont proposés: pause détente, balade gourmande, prix doux ou, encore, le Best of des Dromonts.

A quelques pas des pistes de sports d’hiver et des sentiers de randonnée de la vallée de Joux, l’Hôtel de la Lande accueille les visiteurs en quête de calme et de sérénité. Dans une atmosphère relaxante et conviviale, cet établissement trois étoiles met à disposition des infrastructures de standing conjuguant charme et modernité. Après des travaux de rénovation en 2009, l’Hôtel de la Lande rouvre ses portes le 1^er décembre, avec des prix avantageux pendant tout le mois de décembre.

Sous la direction de Philippe Guignard et de son chef de cuisine Daniel Aires, le restaurant gastronomique de l’Hôtel des Horlogers sert une cuisine fine et authentique dans un décor chaleureux et intimiste. Avec 15 points GaultMillau, Le Chronographe décline les mets en un éventail de saveurs raffinées au fil des saisons. Pour les gourmands qui souhaitent manger des plats de la région, comme le fameux papet vaudois, c’est à la brasserie de l’hôtel, Le Carillon, qu’il faut s’attabler.

Célèbre adresse gastronomique, à la mode jurassienne: souriante, inspirée et décontractée. On oublie souvent que l’endroit possède aussi des chambres, cinq, décorées selon un thème différent. Mais c’est avant tout pour la cuisine de Georges Wenger que l’on se déplace au Noirmont. Cet hiver, il fera notamment valser agneau, foie frais, pâtés, choucroute, champignons des bois, truffes et baies sauvages. Pour les fêtes de fin d’année, malgré la fermeture du restaurant, le chef prévoit aussi des cadeaux gourmands et des repas cuisinés à l’emporter.

A 200 mètres des pistes, le Grand Hôtel des Rasses se dresse au cœur d’une forêt luxuriante avec, pour toile de fond, la longue chaîne des Alpes, du Mont-Blanc au Pilate. La piscine chauffée et le sauna de l’hôtel offrent une parenthèse de détente après-ski idéale avant d’aller goûter aux mets de saison du restaurant. Pendant les fêtes de fin d‘année, forfaits de séjour en demi-pension.

Ce restaurant simple et sans prétention se trouve à proximité des pistes de ski de fond, dont l’une d’entre elles est réservée aux chiens et à leurs maîtres. On se régale de croûtes au fromage, filets mignons aux champignons ou fondue, après une balade sur la piste pour piétons ou une randonnée à raquettes. Les forfaits repas et ski de fond le soir sur la piste éclairée, une formule idéale pour une sortie en famille ou entre amis.

Outre les spécialités classiques au fromage, Les Planets prépare une délicieuse fondue vigneronne. Mais la spécialité du lieu reste l’entrecôte de bœuf servie sur un réchaud avec des frites, des légumes et une sauce café de Paris. Aux couples ou aux familles qui voudraient rester dormir, Les Planets rassemble une chambre à 6 lits, une autre à
4 lits et 3 chambres doubles. Le bar de l’hôtel sert un grand choix de bières et met à disposition un jeu de fléchettes, des billards et un baby-foot.

Avec ses volumes qui se dressent parmi les sapins, le spa du Grand Hotel Tschuggen attire l’attention. C’est l’architecte Mario Botta qui a conçu cette oasis de montagne qui fait la part belle aux matériaux nobles comme le granite des Alpes et l’érable du Canada. Le spa compte plusieurs saunas, dont un réservé aux femmes. Fitness, massages de toutes sortes et soins de beauté comptent également parmi les plaisirs du lieu.

Au cœur du village de Lenzerheide, le Schweizerhof se targue de posséder le plus grand hammam de tout l’espace alpin. Parmi la vaste offre de soins et de bien-être, le personnel recommande le massage aux pierres chaudes et celui aux herbes des montagnes, récoltées dans toute l’Engadine. Côté gastronomique, on trouve des spécialités grisonnes et des mets au fromage, dans la Bundner Stube située à 100 mètres de l’hôtel, tandis que le restaurant la Scala, lui aussi non loin de l’hôtel, sert des plats méditerranéens tendance gourmet.

Dans ce spa d’altitude, on mise tout sur les Alpes et les produits naturels qu’on peut en dériver. Le traitement «mosaïque de pierres alpines» (provenant des montagnes alentour) figure parmi les must. Cette année, une nouvelle marque de produits de beauté élaborés dans les Grisons complète l’offre des soins de beauté. Piscine, sauna finlandais, sauna bio, grotte aux arômes et hammam figurent aussi au programme de ce spa de 2800 m². Autre élément de bien-être bio de la région: la source sur laquelle l’hôtel est construit. Son eau ferrugineuse serait l’une des plus bénéfiques d’Europe.

Mi-cabane de montagne, mi-restaurant chic, El Paradiso et son millefeuille comptent parmi les incontournables. Au menu, une cuisine inventive qui mélange les traditions grisonnes avec des influences françaises et italiennes. La journée, sa terrasse au bord des pistes est ouverte aux skieurs, randonneurs et promeneurs de tous horizons. Des soirées high dine sont organisées deux fois par semaine. Un taxi-chenillette se charge d’amener les convives à destination. Lors de ces soirées la réservation est conseillée puisque les places sont limitées à 32 personnes. Nouveauté cette année: plus de choix dans le menu enfant, ainsi que de la nourriture pour bébé faite maison.

On ne présente plus ce mythique spa des Grisons construit par l’architecte suisse Peter Zumthor, et qui met la pierre en valeur. Polie, fendue ou brute, leurs textures varient et donnent aux thermes de Vals une ambiance de relaxation très particulière et proche de la nature, d’autant plus que cette installation, située à l’extérieur du village de Vals, est construite avec des pierres provenant d’une carrière située à deux kilomètres de là. Les thermes comportent entre autres une piscine intérieure et extérieure, ainsi qu’un bain de vapeur. Ils sont spécialisés dans les massages ayurvédiques. Réservation conseillée, car le nombre de visiteurs par heure est limité.

Le club des boarders

Un spa qui mérite le détour puisque le Grand Regina a été sacré Meilleur hôtel wellness suisse pour l’année 2006. Il mise sur des éléments classiques comme le bain de vapeur ou le sauna (décliné de six manières différentes, notamment avec des cristaux, des herbes, et des températures variant de 36° à 90°C). Son design rustique-chic rend l’expérience particulière. A ne pas manquer: le bain adoucissant suivi d’une relaxation sur un grand lit de paille.

Entièrement rénové en 2007, le spa du Palace de Gstaad offre 1800 m² avec tous les derniers équipements en matière de bien-être. Le traitement «Hammam Experience» en sept étapes (avec notamment massage de pieds, massage du visage, bain de vapeur et relaxation dans l’Infinity Room, une chambre où tout est blanc) est recommandé. Le spa compte aussi un studio Pilates, une piscine extérieure et un jacuzzi. A noter que les couples peuvent réserver une suite privée comprenant tous les éléments du spa, rien que pour deux. Ceux qui préfèrent la fête apprécieront le Club GreenGo au design seventies.

Dans un pâturage non loin de Gstaad, le Chlösterli a de quoi surprendre. Cette vieille bâtisse combine un extérieur traditionnel avec un intérieur design. Elle héberge deux restaurants de cuisine méditerranéenne: l’un coté 17/20 au GaultMillau, l’autre coté 13/20 dans un cadre plus brasserie. Au menu: poissons, fruits de mer, mais parfois aussi des canards entiers. La boîte de nuit reçoit des DJs du monde entier et organise concerts live et soirées à thème.

Encore une adresse à retenir pour les inconditionnels du wellness. Le Grand Hotel inaugurera en décembre un spa au design japonais, destiné aux soins du corps et du visage et où seront appliqués exclusivement les produits de la ligne Sensai. Quant au spa d’origine, il comporte tous les éléments incontournables avec fitness, bain de vapeur, sauna, jacuzzi et salon de coiffure. Dans l’hôtel, dix chambres particulièrement claires et dotées d’une salle de bains XXL offrent un accès direct à cette oasis de montagne.

Au pied du téléphérique du Betelberg, cet hôtel wellness compte pas moins de 7 saunas: aux herbes, au soufre, à l’huile de pierre, etc. Parmi les nombreux soins et massages à la carte, l’hôtel a fait du lomi-lomi, un massage hawaïen relaxant, sa spécialité. Mais qui dit wellness n’exclut pas les plaisirs de la table. Jan Leimbach, le chef du restaurant Spettacolo est coté 16/20 au GaultMillau. Sa cuisine plutôt classique mise sur des mélanges d’arômes complètement inattendus.

Le sauna au calme