Sous la direction de Philippe Guignard et de son chef de cuisine Daniel Aires, le restaurant gastronomique de l’Hôtel des Horlogers sert une cuisine fine et authentique dans un décor chaleureux et intimiste. Avec 15 points GaultMillau, Le Chronographe décline les mets en un éventail de saveurs raffinées au fil des saisons. Pour les gourmands qui souhaitent manger des plats de la région, comme le fameux papet vaudois, c’est à la brasserie de l’hôtel, Le Carillon, qu’il faut s’attabler.