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369/372

Le Lexique, 13/20

Adresse:	rue de la Faucille 14 1201 Genève 022 733 31 31
Genre:	Bonne table sortant de l''ordinaire

Web :	http://www.lelexique.ch

Cyrille Montanier a repris ce bistrot de quartier après avoir passé dix ans chez Philippe Rochat, à Crissier. Il y propose une carte courte, mais une cuisine fidèle à sa passion du métier et à son souci d’exigence: escabèche de rouget, terrine de foie gras au torchon, gigot d’agneau juteux, gambas en croûte de riz soufflé sont servis avec le sourire et une remarquable efficacité.