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Carpe Diem

Adresses, recettes, dégustations et cheminements épicuriens.

Knut Schwander

Knut Schwander

Epicurien, esthète, rêveur et gourmand, Knut Schwander, 50 ans, est responsable depuis l'an 2000 du guide GaultMillau en Suisse Romande. Licencié en sciences politiques et journaliste indépendant, ce père de deux enfants devenus grands consacre une grande partie de son temps (travail et loisirs confondus) à la gastronomie depuis plus de vingt ans. Passionné, il vous livre ses découvertes.


Mes bonnes adresses à Lugano

Mis en ligne le 06.06.2016 à 14:42

Restos :   Grotto della Salute Via Madonna della Salute 10 091 966 04 76 www.grttodellasalute lire la suite

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Concours de cuisine: connaissez-vous celui du Pont de Brent?

Mis en ligne le 03.06.2016 à 16:56

Alors que tout le monde évoque la pression subie par les chefs, j'aimerais attirer votre attention sur un chef talentueux qui repris il y cinq ans une restaurant emblématique où il fait des merveilles culinaires.. lire la suite

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Mes bonnes adresses à Paris

Mis en ligne le 25.02.2016 à 16:44

Vous projettez un week-end à Paris? Voici quelques adresses que je vous recommande...   Restos :   L’Oiseau Blanc, hôtel Penisnula: C’est tout nouveau lire la suite

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Le chef est mort. Vive Crissier!

Mis en ligne le 10.02.2016 à 17:06

  Je ne crois pas aux malédictions. Et je me pose des questions sur les véritables intentions de ceux qui, peut-être sous le coup de l’émotion, ont avancé que l’Hôtel de Ville de Crissier serait maudit lire la suite

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Swiss Wine Hotel, Lausanne: boire et dormir face à la Cathédrale

Mis en ligne le 18.12.2015 à 17:57

Eric Fassbind m'avait parlé de son projet il y a un an. Un hôtel urbain, à thème, au centre de Lausanne, et aux portes du Lavaux: Le thème? Le vin lire la suite

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