20% L’augmentation de la consommation de la chasse en Suisse en dix ans. Elle passe de 4011 tonnes en 1999 à 4809 en 2008.
30% L’augmentation des importations en dix ans en Suisse. Elles passent de 3135 tonnes en 1999 à 3933 tonnes en 2008.
916 tonnes La production indigène pour l’année 2008. Elle est restée presque stable: elle était de 882 tonnes en 1999.
35 000 Le nombre de chasseurs en Suisse, qui tirent environ 2000 gibiers par an. La moitié est commercialisée, l’autre moitié reste dans les familles et parmi les amis des chasseurs.
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