Jeudi 18 février dernier, Richard Girardot, directeur général de Nespresso, officialisait la création d’une nouvelle boutique à Shanghai. Présente dans plus de 50 pays avec ses 4500 collaborateurs, la marque qui connaît la plus forte croissance au sein du groupe Nestlé a enregistré un chiffre d’affaires supérieur à 2,7 milliards de francs en 2009. Son patron depuis juillet 2007 se prépare à quitter Paudex (VD). Mi-mai, le siège mondial ainsi que trois locaux se regroupent sur un seul site à Lausanne Bellerive alors que la filiale suisse (60 collaborateurs) prend ses quartiers à Paudex. Mais, pour l’heure, Richard Girardot nous embarque en Asie.

Cette nouvelle boutique à Shanghai, est-ce un tournant?

Une évolution naturelle, plutôt. Pour la première fois depuis la création de Nespresso il y a 24 ans, plus de 10% des ventes sont réalisées en dehors de l’Europe. Laquelle reste, avec la Suisse au cœur, le berceau historique de la marque. Un berceau qui affiche une croissance annuelle de 30% depuis 2000. La Chine, précisément, fait partie des nouveaux pays où nous souhaitons nous développer. Mais plutôt que les pays, ce sont les mégalopoles que nous visons. Nous avons déjà des magasins à Pékin, Hong Kong et Shenzhen qui a été notre porte d’entrée en terre chinoise en 2007. Mais cette première ouverture aurait pu se faire dans une autre ville.

Pourquoi?

Shenzhen est une cité de l’intérieur très traditionnelle. Au début, mieux vaut se tourner vers des villes riches en humus international! Shanghai reproduit les modèles européens avec ses hypermarchés et ses hôtels de luxe. Notre nouvelle boutique se trouve dans un shopping mall du District de Xujiahui, lieu stratégique très fréquenté par les Chinois et les expatriés. Il nous a fallu deux ans pour le trouver.

A quoi sert-elle?

A familiariser la clientèle avec une culture du café qu’elle ne connaît pas vraiment. Non seulement les Asiatiques, et notamment les Chinois boivent essentiellement du thé, mais le café qu’ils consomment est lyophilisé. Comme Nescafé. Leur faire découvrir du café en capsule, les initier au fonctionnement des machines, c’est toute une pédagogie.

Quels sont vos objectifs de vente?

Avant d’atteindre le milliard de capsules vendues en Suisse, cela va prendre du temps. Et il est vain de se précipiter. Nous ne devons en aucun cas galvauder nos valeurs: la qualité du produit entièrement fabriqué à Orbe et Avenches ainsi que le contact direct avec les clients.

L’empreinte écologique des capsules Nespresso n’est pas négligeable. En Chine, comme aux Etats-Unis d’ailleurs, le recyclage de ces dernières n’est-il pas fort difficile?

C’est difficile, il ne faut pas le cacher. L’une des fonctions de nos boutiques est précisément de recueillir les capsules usagées. En Suisse, le taux de récupération est supérieur à 50%. Dans ce pays, modèle du genre, les consommateurs peuvent trouver un dépôt à moins de 10 kilomètres de chez eux. Compte tenu de ces facilités, nous pourrions espérer un taux encore plus élevé. En France, nous venons de créer à Fréjus une filière de recyclage de l’aluminium avec les pouvoirs publics et des partenaires industriels. Nous négocions d’autres accords avec des champions de la logistique, notamment à Paris où nous testons également depuis deux mois la livraison et la récupération de capsules à domicile.

«NOUS VENONS DE CRÉER EN FRANCE UNE FILIÈRE DE RECYCLAGE DE L’ALUMINIUM.»
Richard Girardot, directeur général de Nespresso