Les jeunes et dynamiques directeurs du Beau-Rivage en sont devenus les propriétaires. Dans la foulée, ils ont entrepris des travaux, avec enthousiasme et beaucoup de bon goût. C’est donc un cadre tout neuf et tendance, qui sert d’écrin aux plats d’un chef, nouveau lui aussi: depuis deux mois, Eric Mazéas insuffle au nouveau restaurant O’terroirs un goût de… terroir habilement revisité: cuisses de grenouille, bondelle, pied de cochon désossé et farci, parfait chocolaté à l’absinthe figurent à la carte. Et ces apprêts se dégustent bien sûr aussi en terrasse, face au lac et au parc: les premiers échos sont unanimes, c’est une réussite sur tous les plans. A découvrir sans tarder.