L'Hebdo; 2009-06-25

Italie

France

Espagne

KNUT SCHWANDER

ÉTAPES DE CHARME.

Abattre douze heures de route pour atteindre les plages, non merci! Voici des lieux où bien manger, dormir et plonger dans la détente.

Le sac de plage est dans le coffre, le vélo sur le toit: départ direction la mer! Mais comme la route peut se faire longue, donc pénible et dangereuse, nous avons glané pour vous quelques étapes qui jalonnent les grands axes vers l'Italie, l'Espagne et la France (distances indiquées au départ de Lausanne). Des tables exquises conseillées par de grands chefs suisses: Philippe Chevrier, Carlo Crisci, Anita et Daniel Guerlavais, Loïc et Maryline Nozahic, Denis Martin nous ont révélé les bonnes tables qu'ils connaissent sur le chemin des plages. Des adresses familiales, aussi, conseillées par des épicuriens avertis, où dormir quand les enfants n'en peuvent plus. Des terrasses de rêve pas trop loin de l'autoroute, et des chambres les pieds dans l'eau pour bien commencer les vacances. Bref, une sélection de bonnes adresses plus ou moins confidentielles que les voyageurs aguerris préfèrent ne pas trop divulguer pour éviter qu'elles ne soient prises d'assaut, mais qui requièrent quand même une réservation préalable, surtout en période de vacances. D'autant plus que certaines de ces étapes de charme donnent envie de ne pas aller plus loin... Bonne route!

Nous remercions pour leurs adresses:

Carlo Crisci, du Restaurant du Cerf à Cossonay, Anita et Daniel Guerlavais, de L'Argillyà Vex, Denis Martin à Vevey, Loïc et Maryline Nozahic, de La Table de Maryà Cheseaux-Noréaz, Philippe Chevrier du Domaine de Chaâteauvieux, ainsi que Laurraine Thomas et Guy Dalimier.

EXOTIQUE

Glycine, piscine et palmier à l'Agroturismo Orlandi (Italie).

ENCHANTEUR

L'Albereta, à Erbusco (Itê alie), un lieu d'exception.

RAFFINÉ

La Provence luxueuse et précieuse de la Villa Gallici.

BELLES ÉTAPES AVANT LA MER

En direction de Venise, Rome ou Naples

1 SIERRE(1H30)

LA BRASSERIE DU RESTAURANT DIDIER DE COURTEN

Ruedu Bourg 1,0274551351, www.hotel-terminus.ch Fermé dimanche et lundi.

Avec sa terrasse urbaine c'est un vrai bonheur! Un must. On y déguste une cuisine raffinée et délectable, histoire de bien commencer - ou terminer - les vacances.

2 AOSTE (2 H 15)

VECCHIA AOSTA

Piazza porta Pretoria 4c, 0039(0)165361186 www.vecchiaosta.it

Intégré aux remparts romains, à quelques pas du parking à l'entrée de la ville. On y mange de bonnes charcuteries et des pâtes vraiment italiennes dans un cadre simple, rustigue et historigue. Une entrée en matière tout en douceur vers les charmes transalpins.

3 DOMODOSSOLA (3 H)

ANTICA TRATTORIA PATTARONE

Via Gentinetta 14,0039 (0)324 248449

On y fait bonne chère en toute simplicité depuis 1906, dans un cadre un peu suave: de la pizza aux spécialités des Pouilles c'est un régal. Et puis, le marché est à deux pas, histoire de se mettre dans l'ambiance des vacances.

4 BERGAMO (4 H 15)

VINERIA COZZI

Via B. Colleoni 22a, 0039(0)35238836 www.vineriacozzi.it

Tout le charme de l'Italie dans ce bistrot historigue prolongé d'une cour intérieure où l'on déguste des plats simples et goûteux (attention, fermeture deux semaines en juillet).

5 TREISO (4 H 15)

LA CIAU DEL TORNAVENTO

Piazza Baracco 7,0039 (0)173 63 83 33 www.laciaudeltomavento.it

A 7 kilomètres d'Alba, un étoile Michelin situé dans une magnifigue bâtisse en position dominante. Tenasse, jardin d'hiver, cuisine exguise... à la truffe guand il y en a. Attention, le budget des vacances pounait y passer.

6 MODENA (5 H 30)

AL BOSCHETTO DA LORIS

Via Due Canali Nord 202,0039 (0)59 251759

Un ancien pavillon de chasse dans un parc où l'on déguste des pâtes à se relever la nuit!

7 SENIGALLIA (7 H 15)

MADONNINA DEL PESCATORE

Lungomare Italia 11,0039 (0)7169 82 67 www.morenocedroni.it

Du côté de l'Adriatique, une adresse merveilleuse et hautement recommandable pour les gastronomes avertis. Le célèbre Moreno Cedroni a cuisiné pour les invités de Parmigiani l'année passée. Il vient, par ailleurs, de rencontrer Carlo Crisci gui se réjouit d'aller à son tour goûter sa cuisine sophistiguée servie face à la mer. Alors pourguoi s'en priver?

8 STRESA (3 H 15)

HOTEL VERBANO

Isola dei Pescatori, 0039 (0)323 30 408 www.hot elverbano.it

C'est vrai, il faut s'y rendre en bateau (de ligne ou taxi), mais comment initier ou clore mieux ses vacances gu'en séjournant sur une île de rêve, face aux palais et jardins des îles voisines et face aux palaces de la côte? Simple, charmant, cet hôtel est doté d'une petite terrasse les pieds dans l'eau pour pâtes et poissons sans chichi. Le rêve! Env. 200 euros.

9 CASTIGLIOLE D'ASTI (3 H 45)

AGROTURISMO ORLANDI

Strada Gorra 28,0039 (0)141966511 www.agriturismo-orlandi.com

Pas loin d'Asti, une belle maison rustique, simple et proprette donnant sur une piscine et sur les vignes avoisinantes. Un charme abordable: 50 euros la chambre simple, 80 la double, et 20 euros pour un lit supplémentaire.

10 GENOVA(4H30)

LOCANDA PALAZZO CICALA

Piazza San Lorenzo 16,0039 (0)10 25188 24 www.palazzocicala.it

Un lieu miraculeux, en face du Dôme, dans la quiétude de la vieille ville (zone piétonne). Deux étages d'un ancien palais offrent un confort au design profilé, à deux pas du port et de ses terrasses. Prix raisonnables. Parking à cinq minutes. Pas de climatisation. Env. 110 euros la double avec petit-déjeuner.

11 BENEVELLO (4 H 30)

VILLA D'AMELIA

0039(0)173529225, info@villadamelia.it

Beau 4* dominant les collines près d'Alba, piscine, décoration tendance, restaurant de cuisine moléculaire recommandé par Denis Martin. Chambres dès 200 euros.

12 ERBUSCO (4 H 30)

L'ALBERETA

Via Vittorio Emanuele lln0 23, 0039(0)307760550 http://www.albereta.it/

Un lieu tout simplement enchanteur recommandé par Philippe Chevrier. Certes le restaurant de Gualtiero Marchesi ne se présente plus, c'est l'une des grandes tables du monde. Mais l'hôtel aussi mérite de s'offirune petite folie... Spa, jardins, vue, atmosphère: un lieu d'exception. Chambres dès 220 euros pour un, 375 pour deux.

13 SESTRI LEVANTE (5 H)

HOTEL HELVETIA

Via Cappuccini 43,0039 (0)185 411 75 www.hotelhelvetia.it

Face à la mer, un petit 3* rénové à l'accueil d'une immense gentillesse. Jolies chambres, plage, solarium, terrasse: un parfait début de vacances! Vraiment envie d'aller plus loin? Parking: 5 euros. Chambre dès 150 euros.

13 SESTRILEVANTE(5H)

MIRAMARE

Via Cappellini 9,0039 (0)185 480 855 www.miramaresestrilevante.com

Comme le précédent, situation parfaite face à la mer, plage, restaurant, parking, mais en version 4*: la décoration est recherchée, les prix un peu plus élevés (env. 200 euros).

14 BOCCA Dl MAGRA (5 H 30)

HOTEL SETTEARCHI

0039(0)187609017 www.hotelsettearchi.com

Vingt-quatre chambres face à la mer, restaurant donnant sur un ravissant jardin, proximité de l'une des plus belles plages d'Italie accessible en bateau. Prix: 85 à 140 euros suivant la saison et le type de chambre.

CHIC

Le spa de L'Albereta, à Erbusco.

URBAIN

Baroque et design au PalazzoCicala.

CONTEMPORAIN

Grande cuisine inspirée, face à l’Adriatique, à la Madonnina del Pescatore.

En direction de Saint-Malo, Nice ou Porquerolles

1 VALENCE (3 H)

LE 7

Anne-Sophie Pic 285 bis, avenue Victor-Hugo, 0033 475 44 53 86 www.pic-valence.fr

Anne-Sophie Pic s'est installée aux fourneaux du Beau-Rivage Palace, à Lausanne. La maison de famille, à Valence, n'en demeure pas moins une étape parfaite, d'un confort idéal à deux pas de l'autoroute du Soleil. Si les prix déraisonnables du restaurant vous font peur, il y a le restaurant 7 (comme la fameuse Nationale 7) et son jardin. La formule Plein des sens (on appréciera le jeu de mots) à 28 euros (entrée + plat + dessert) est une aubaine. Chambres luxueuses dès 290 euros.

2 LA GARDE ADHÉMAR (3 H 30)

LELOGISDEL'ESCAUN

0033475044132 www.lescalin.com

Un charmant hôtel-restaurant à l'accent de la Provence, doté d'une piscine, et le tout à quelques kilomètres de Pienelatte et de sa ferme aux crocodiles qui plaît tant aux enfants. Menus dès 27 euros. 13/20 au GaultMillau.

3 COURTHÉZON (4H)

LOU PEQUELET

3, place Edouard-Daladier, 0033 490 70 28 96

Dans ce joli village, une table toute simple mais agréable, au rapport qualité/prix connu et reconnu.

4 AIX-EN-PROVENCE (4 H 45)

LES 2 GARÇONS

53,cours Mirabeau, 0033 442 26 0051

De Tino Rossi à Churchill en passant par Mistinguett et Picasso, ils se sont tous attablés dans cette brasserie «comme on n'en fait plus», qui date de 1840, et permet de se restaurer sans chichi. Ce n'est pas un gastro, il est plutôt chérot, mais il y a l'atmosphère...

5 MARSEILLE (5 H)

LE MIRAMAR

12,quai du Port, 0033 491 9110 40 www.bouillabaisse.com

La vraie bouillabaisse, c'est ici. En tous les cas, elle est bonne - les guides sont unanimes - et servie faceau Vieux-Port, dansd'agréables salles ou sur la tenasse. Et on repart avec la recette!!! Ou on la recopie sur le site internet.

6 GRIGNAN (3 H 30)

MANOIR DE LA ROSERAIE

Chemin des Grands-Prés, route de Valréas, 0033475465815

Au pied du château de la Marquise de Sévigné, ce manoir est à quelques minutes de la sortie Montélimar. Calme parfait dans un grand parc, piscine, charme et restaurant. Belles chambres dès 170 euros en juin, 190 en pleine saison.

7 AVIGNON (4 H)

HOSTELLERIE DU PRIEURÉ

Villeneuve-lès-Avignon, place du Chapitre, 0033490159015 www.leprieure.com

S'attabler dans cette cour miraculeuse après avoir fait quelques brasses dans la piscine restera toujours un beau souvenir. La décoration tendance intègre juste ce qu'il faut de provençal, la cuisine est exquise et plutôt chère, les chambres luxueuses, dignes d'une Relais & Châteaux (de 150 à 320 euros); à un quart d'heure de l'A7.

8 BEAUCAIRE (4 H 15)

HÔTEL DES DOCTRINAIRES

Quai du Général-de-Gaulle, 003346659 23 70 www.hoteldoctrinaires.com

Aux portes de la Provence, c'est une étape renommée depuis 1650. Joli patio où manger par beau temps, cadre historique et charmant, 34 agréables chambres avec salle de bains, dès 55 euros, petit-déjeuner: 7 euros.

9 SPOTORNO (4 H 30)

HOTEL LIGURE

Piazza délia Vittoria 1,0039 (0)19 745118 www.hotelligurespotorno.it

Pour ceux qui gagnent la Côte d'Azur via l'Italie, une jolie étape au bord de la plage (bondée). Chambres claires et accueil charmant. 80 à 90 euros par jour et par personne en pension complète.

10 AIX-EN-PROVENCE (5 H)

VILLA GALLICI

Avenue de la Violette, 0033442 23 29 23 www.villagallici.com

Le nec plus ultra de l'hôtel de charme sur la route vers le Sud: dans un jardin d'Eden, une villa qui sent la lavande, des chambres superbes et une piscine. Les petits-déjeuners valent à eux seuls le détour... mais les tarifs, eux, valent une petite réflexion. Chambres dès 390 euros en juin, 410 en juillet et août... petit-déjeuner: 22 à 28 euros.

CHAMPÊTRE

Accueil convivial et cadre charmeur à l'auberge de la Beursaudière (Marseille).

INSOLITE

Un Paris méconnu au Chalet des Iles.

1 L'ISLE SUR SEREIN (3 H 45)

LE POT D'ÉTAIN

Rue Bouchardot, 0033 386 33 8810

Une charmante auberge bourgeoise où l'on mange bien (Anita et Daniel Guerlavais l'attestent), à prix très corrects. Chambres dès 56 euros.

2 PARIS (5 H 30)

LE CHALET DES ÎLES

Lac du bois de Boulogne, 0033 142 88 04 69 www.lechaletdesiles.net

Pas loin de l'A13 et de la N12, ce restaurant offre une occasion de voir un Paris insolite et charmeur. Sur une île où se promènent les paons, à l'orée du bois de Boulogne, un chalet, une vaste terrasse, et une cuisine sans génie. A éviter par mauvais temps. Navette flottante depuis le parking avec voiturier.

3 CHARTRES (6 H)

LE GRAND MONARQUE

22, rue des Epars,0033 237181515 www.bw-grand-monargue.com

Grand hôtel de légende mentionné au Michelin depuis plus de cent ans, cette élégante étape propose un restaurant gastronomique, mais aussi une brasserie sous une verrière avec une carte tendance (tapas, salades, petits plats) à prix corrects à défaut d'être avantageux. (Chambres grand confort dès 124 euros.) Et puis, il y a la cathédrale...

4 ALOXE-CORTON (2 H 45)

VILLA LOUISE

Avenue Franche, 0033 380 264670 www.hotel-villa-louise.fr

Une romantique maison d'autrefois, paisible et pimpante, rénovée avec goût et donnant sur le vignoble à l'ombre du clocher. Chambre dès 100 euros. Pas de restaurant.

5 NITRY (3 H 45)

AUBERGE DE LA BEURSAUDIÈRE

9,ch.de Ronde,00333863369 69 www.beursaudiere.com

Un bonheur d'auberge champêtre, à deux pas de l'autoroute. L'accueil est convivial, la carte idéale pour un arrêt léger mais gourmand, et les prix restent vraiment raisonnables. En plus, il y a un jardin... et si les vins du coin vous ont (trop) séduit, les chambres sont des modèles de charme (85 à 115 euros).

6 AVALLON (3 H 45)

LE MOULIN DES RUATS

Rue des Iles-Labau mes, 0033 386 34 970 www.moulindesniats.com

Une des étapes préférées de Daniel et Anita Guerlavais, de L'Argilly, à Vex (VS); c'est une magnifique maison au bord d'un ruisseau où l'on dîne au jardin par beau temps en écoutant la roue du moulin tourner. Chambres: 98 à 135 euros par personne en demi-pension.

7 BOISMORAND (5 H)

AUBERGE DES TEMPLIERS

0033238318001 www.lestempliers.com

Somptueuse maison membre des Relais & Châteaux et située dans un vaste parc. Piscine, restaurant coté 16/20 au Gault-Millau, chambres dès 200 euros environ.

8 MAZANGE (6 H 45)

LE MOULIN D'ÉCHOISEAU

LeGuéduLoir, 0033254721934, moulin-echoiseau@wanadoo.fr www.iardin-echoiseau.fr

L'ancienne résidence d'été d'Alfred de Musset propose 41 chambres d'hôtes, une bibliothèque, une piscine et 3 hectares de parc merveilleux pour profiter du silence, de la nature et des animaux... Chambres, de 40 (une à deux personnes) à 140 euros (cinq personnes) avec petit-déjeuner.

9 LA CROPTE (7 H 15)

MOULIN D'HYS

0033243642414 hvs.free.fr

A 20 minutes de Laval, un ancien moulin au charme certain, au calme parfait et à la table d'hôtes réputée pour son excellence. Les chambres sont ravissantes, et les tarifs très doux. Chambres pour une, deux ou trois personnes, de 40 à 75 euros, petit-déjeuner inclus.

Côte Atlantique

CÔTE D'AZUR

CÔTE ATLANTIQUE

SOPHISTIQUÉ

Parfait mélange de styles Napoléon III et provençal, à la Villa Gallici.

En direction de Barcelone ou Marbella

1 ARLES (4 H 30)

LA CHASSAGNETTE

Route du Sambuc,0033490972696 lachassagnette.blogspirit.com

Pour Denis Martin, c'est un grand de demain et il ne cesse de gagner des points au Gault-Millau. Lui, c'est Armand Amal, formé chez Ducasse, qui cuisine raffiné et bio dans son mas de Camargue. Une ancienne bergerie prolongée d'un jardin (avec moustiquaire!) à découvrir absolument.

2 VILLENEUVE GAGERON (4 H 30)

CHEZ BOB

Mas Petite Antonelle, 0033 490 97 00 29 www.restaurantbob.fr

Un lieu extraordinaire et typique. On y mange à de longues tables, sous les drapeaux ou sous la tonnelle, un menu unique et typique à 40 euros. A 10 minutes de l'autoroute. Quelle atmosphère!

3 SÉRIGNAN (5 H 15)

L'HARMONIE

Chemin de la Bargue, 0033 467 32 39 30 www.lharmonie.fr (13/20auGaultMillau)

A quelques minutes de l'autoroute, une très jolie maison au décor design et à la cuisine inspirée où s'arrêter pour se détendre sur la terrasse ou dans les jolies salles.

4 FITOU (5 H 45)

LA CAVE D'AGNÈS

29, rue Gilbert Salamo, 003346845 75 91

Une ancienne bergerie avec vue sur la ganigue et une cuisine charmante et simple, à prix corrects. A 10 minutes de l'autoroute.

5 ROSES (6 H 45)

RAFAS

Sant Sebastià, 0034 9722 54 003

Une adresse d'avenir sur la Costa Brava, qui fait l'unanimité auprès des internautes et qui a conquis Denis Martin.

6 LLANÇÀ (7 H)

HÔTEL MIRAMAR

Pg Maritim 7,0034 97 23 801 32

Un restaurant génial et novateur. Encore une trouvaille de Denis Martin! L'hôtel, en revanche, ne fait pas l'unanimité (bruyant, accueil moyen à faible) malgré sa belle vue sur la mer.

7 BARCELONE (7 H 45)

LES 7 PORTES

Pg Isabel 14,0034 93 319 30 33

www.7portes.com

Une institution depuis 1836, cette élégante suite de salles aux poutres de bois sombre propose d'excellents mets catalans, une carte des vins superbe. Près du port. Service à l'ancienne. A défaut d'être avantageux, les prix sont corrects.

8 MONTPELLIER (4 H 45)

DEMEURE DES BROUSSES

538, me du Mas de Brousse, 0033 467 65 77 66 www.demeure-des-brousses.com

Dans un magnifique parc de 8000 m2, ce mas du XVIIIe (3*) offre ses 17 chambres personnalisées et confortables. A dix minutes des plages, du centre historique et de l'autoroute.

9 NARBONNE (5 H 30)

LA RÉSIDENCE

6, rue du 1er Mai, 0033468321941 www.hotelresidence.fr

A 10 minutes de l'autoroute, de jolies chambres simples et soignées dans un élégant immeuble bourgeois; dès 80 à 120 euros pour deux, en plein cÅ“ur de cette jolie ville. Garage et petit-déjeuner non inclus.

10 CÉRET (6 H)

LE MAS TRILLES (3*)

Pont de Reynes, 0033 468 87 38 37 www.le-mas-trilles.com

A 15 minutes de la dernière sortie côté France, cette belle maison est située en bord de rivière, avec hamacs, piscine, collation sur demande. Petit-déjeuner inclus, de 133 à 238 euros pour deux. L'occasion de visiter l'exposition «Les grands maîtres et les paysages»... de cette petite ville où Picasso venait en vacances.

10 CÉRET (6 H)

LA TERRASSE AU SOLEIL (4*)

Route de Fonfrède, 0033 468 87 01 94 www.terrasse-au-soleil.com

C'était le mas de Charles Trenet! Piscine, vue dominante, silence, c'est aussi une étape de grand charme (chambres de 180 à 290 euros).

11 FUENTESPALDA(6H)

LA TORRE DEL VISCO

Crta valderro bre A fuentespalda, 0034978769015 http://www.torredelvisco.com/

C'est Philippe Chevrier qui nous a conseillé ce Relais & Châteaux hors normes. Dix-sept chambres dans une superbe demeure isolée dans la campagne, un havre de paix doublé d'une table remarquable. Pas de tv, de minibar, de jacuzzi, mais des jardins exquis et une architecture unique.

Double dès 151 euros en semaine.

DESIGN

Belle terrasse et déco tendance à L'Harmonie.

UNIQUE

C'est sympa, chez Bob.

SUPERBE

La Demeure des Brousses propose des chambres personnalisées dans un grand parc (Montpellier).